Lo storico locale della precollina torinese la Premiata Osteria Hermada aveva aperto i battenti nel 1978 con Franz Maria Gargiulo.
Il locale è rimasto chiuso per qualche tempo per lavori di ristrutturazione ma oggi Franz è pronto a riaprire nuovamente i battenti riportando l’antica tradizione delle osterie piemontesi, con ricette piemontesi che si alternano a ricette mediterranee in una vasta gamma di sapori e profumi.